Ugnsbakad Lax med Dilltäcke och Citron – Vår Familjs Signaturrätt
Det finns få saker som är så enkelt och läckert som en ugnsbakad lax. I vår familj har Ugnsbakad Lax med Dilltäcke och Citron blivit en riktig signaturrätt. Denna rätt sköter sig själv i ugnen och är perfekt både till vardagsmiddagar och festligare tillfällen. Med sina fräscha smaker av dill och citron och sin krämiga, kalla sås på sidan är det en riktig vinnare vid matbordet.
Lax – En Fisk Med Tradition och Mångsidighet
Lax är en av de mest älskade fiskarna i världen, och det är inte svårt att förstå varför. Med sin milda, smöriga smak och höga näringsvärde är laxen en stjärna i många kök. Från den nordiska gravlaxen till japansk sashimi – laxen har en självklar plats på våra tallrikar. Dessutom är den otroligt mångsidig och kan tillagas på en mängd olika sätt, vilket gör den till ett perfekt val för alla typer av matlagning.
Vår Version av Ugnsbakad Lax
I vårt recept använder vi en laxsida som täcks med rikligt med dill och salladslök för att ge den en härlig smak. Vi lägger till skivor av citron och hyvlat smör ovanpå, vilket gör laxen extra saftig och smakrik. Kombinationen av dessa ingredienser tillsammans med den krämiga, kalla såsen gör varje tugga till en smakupplevelse.
Bra att tänka på
- Välj Rätt Lax: För bästa smak och konsistens, välj en färsk, högkvalitativ laxsida. Färsk lax ger en bättre textur och smak än fryst MEN vi ser alltid till att ha fryst lax hemma det blir fruktansvärt gott ändå!
- Använd Rikligt Med Örter: Dill och salladslök ger laxen en frisk och aromatisk smak. Var generös med örterna för att få fram de bästa smakerna.
- Smör och Citron: Hyvla smöret tunt och lägg det över laxen för extra saftighet. Citronen ger en fräschhet som balanserar de rika smakerna av lax och smör.
- Tiden i Ugn: Var noga med att inte överbaka laxen. Den är klar när den är fast men fortfarande saftig i mitten, vilket tar cirka 20–25 minuter i ugnen vid 180 grader. Vill du ha en ännu saftigare lax så kan du dra ner värmen till 150 grader och låta laxen gå i 30 – 35 minuter istället.
En Rätt För Alla Tillfällen
Ugnsbakad lax med dilltäcke och citron är inte bara en enkel och smakrik rätt, utan också en som passar till alla tillfällen. Servera den med kokt potatis, en fräsch sallad, eller varför inte lite ris? Den krämiga såsen och den saftiga laxen gör att denna rätt snabbt blir en favorit för både stora och små.
Kall Sås – Det Perfekta Komplementet
Den kalla såsen är ett viktigt komplement till den ugnsbakade laxen. Med sin krämiga konsistens och fräscha smaker av kapris, dill, och citron, lyfter den fram laxens smak på ett fantastiskt sätt. Här är några tips för att göra den bästa kalla såsen:
- Basen i Såsen: Gräddfil, crème fraiche, eller grekisk yoghurt fungerar alla utmärkt som bas. Välj det du tycker bäst om!
- Kapris: Kapris ger såsen en härlig sälta och textur. Grovhacka kaprisen för att få fram de bästa smakerna.
- Smaksättning: Justera mängden citron, salt, och peppar efter smak. Lite extra citron ger en fräschare smak, medan extra dill ger en mer aromatisk touch.
Ugnsbakad Lax med Dill täcke och citron (med kall sås)
Ingredients
Laxen
- 1 bit Laxsida räkna ca 200 gram per person
- 1 st kruka dill eller ett paket
- 2-3 st salladslökar eller en knippe gräslök
- 1/2 Citron
- 50 gram Smör
- salt
- peppar
Kall sås
- 3 dl Gräddfil, creme fraich eller Grekisk yoghurt
- 2 msk Majonnäs
- 2-3 msk Kapris
- 1/2 citron
- salladslök från satsen till laxen
- dill från satsen till laxen
- salt
- peppar
Instructions
Laxen
- Sätt på ugnen på 180 grader.
- Lägg laxen på en ugnssäker form och salta och peppra.
- Finhacka Dill och Salladslök, strö sedan över laxen men spara 1/3 del till såsen.
- Hyvla smör med osthyvel och lägg på laxen.
- Skiva citron och lägga på laxen.
- Sätt in i mitten av ugnen och tillaga i 20 - 25 minuter till att laxen är färdig
Kall sås
- Grovhacka kapris och blanda samtliga ingredienser.
- Pressa i citron och låt stå tills att laxen är färdig
