Krämig Kantarellpasta – En Favorit för Svampälskare
För alla som älskar svamp är denna kantarellpasta en riktig höjdare. Den är både enkel att laga och full av smak. Med kantareller, smör och parmesan skapar vi en härligt krämig och smakrik pastarätt utan att använda grädde.
Kantarellpasta är Enkelt och gott
Kantareller, med sin unika smak och gyllene färg, är en av våra mest älskade svampar. När vi lagar kantarellpasta får de spela huvudrollen i en rätt som både är snabb och lätt att tillaga. Med bara några få ingredienser kan du skapa en pastarätt som känns både lyxig och trösterik.
Tips för bästa resultat
- Stek kantarellerna rätt: För att få ut mest smak, stek kantarellerna tills de är gyllenbruna och all vätska har försvunnit. Det ger en djupare smak och en härlig textur.
- Använd pastavatten: Tillsätt lite pastavatten när du blandar pastan med kantarellerna och parmesanen. Det hjälper till att binda ihop såsen och ger en extra krämig konsistens.
- Riv parmesanosten själv: För bästa smak, riv parmesanosten själv istället för att använda färdigriven. Det ger en bättre smak och konsistens.
Så här serverar vi vår kantarellpasta
Den här pastarätten är fantastisk att servera som en snabb lunch eller middag. Med lite färskriven parmesan och eventuellt en nypa persilja blir den perfekt.
Variationer
- Vegan: Byt ut smöret mot veganskt margarin och parmesanen mot vegansk ost.
- Extra protein: Tillsätt lite stekt kyckling eller bacon för en mer mättande rätt.
- Mer grönsaker: Tillsätt spenat eller zucchini för extra smak och näring.
Kantarellpasta
Detta recept är perfekt för alla som älskar svamp och vill njuta av en krämig och smakrik pastarätt utan att använda grädde.
Ingredients
- 200 gram Spaghetti eller Tagliatelle
- 300 gram Kantareller
- 50 gram Smör
- 50 gram Parmesan
- 1 st Vitlöksklyfta
- Salt
- Peppar
Instructions
- Koka upp pasta i vatten med rikligt med salt.
- Hetta upp en stekpanna och stek kantareller så att all vätska försvinner. Är svampen något torr kan du tillsätta lite vatten.
- Lägg i en bit av smöret, salta och peppra.
- Riv i din vitlöksklyfta och tillsätt resten av smöret.
- Blanda i pastan när den är en liten bit från al dente och tillsätt det mesta utav din parmesan.
- Rör om ordentligt och häll i lite pastavatten för att få det extra krämigt.
- Servera med parmesan och gärna lite persilja.
