Kyckling med Bambuskott och Champinjoner – En Smakrik Favorit
Kyckling med bambuskott och champinjoner är en av de där klassikerna som aldrig går ur tiden. Den här rätten har en speciell plats i vårt kök och serveras ofta till middag när vi vill njuta av den autentiska smaken av asiatisk matlagning. Det är en enkel, snabb och välsmakande rätt som passar perfekt både till vardags och till fest. Med saftig kyckling, krispiga grönsaker och en härlig sås blir den snabbt en favorit hos både stora och små.
En Snabb och Enkel Klassisk Rätt
Att laga kyckling med bambuskott och champinjoner är enkelt och tar inte mer än 15 minuter från början till slut. Trots det snabba tillagningen är smaken lika god som på restaurang. Det bästa är att man enkelt kan variera rätten genom att lägga till eller byta ut ingredienser efter smak och tillgång.
Ingredienser som Gör Skillnad
Det finns några nyckelingredienser som verkligen bidrar till att skapa den autentiska smaken i denna rätt:
- Kycklinglårfilé: Vi föredrar att använda kycklinglårfilé eftersom den är saftigare och mer smakrik än vanlig kycklingfilé. Men om du väljer vanlig kycklingfilé kan du marinera den i en tesked bikarbonat i 30 minuter för att möra den, vilket ger en saftigare textur. Kom ihåg att skölja filéerna ordentligt efter marineringen.
- Bambuskott och Champinjoner: Dessa två ingredienser ger rätten sin karaktäristiska smak och textur. Bambuskott bidrar med krispighet medan champinjonerna ger en mild, jordig smak som balanserar de andra smakerna perfekt.
- Ljus Soja: Den ljusa sojan ger en fin sälta och umamismak till rätten utan att dominera över de andra smakerna. Det är viktigt att använda ljus soja för att inte mörka ner rätten för mycket.
- MSG (Natriumglutamat): Även känt som ”kinamat på burk”, kan MSG hittas i asiatiska livsmedelsbutiker och vissa vanliga matbutiker. Det förstärker smakerna i rätten och ger den där extra touchen som påminner om aisa.
- Förbered Ingredienserna: Skiva champinjonerna och paprikan, hacka chilin, och riv ingefära och vitlök innan du börjar laga. Det sparar tid och gör det enklare att ha koll på matlagningen när allt händer snabbt i pannan.
- Hög Värme och Snabb Tillagning: Se till att din panna eller wok är riktigt varm innan du börjar woka kycklingen. Det hjälper till att få en fin stekyta på kycklingen och behålla saftigheten. Wokningen ska gå snabbt för att grönsakerna ska behålla sin krispighet.
- Rätt Konsistens på Såsen: Tillsätt lite majsstärkelse eller mjöl för att reda såsen och få till rätt konsistens. Blanda redningen med vatten innan du häller i den för att undvika klumpar eller blanda direkt med det du wokat innan du häller på vätska. Smaka av och justera mängden soja och vatten efter hur salt och tjock du vill ha såsen.
En Rätt för Alla Tillfällen
Kyckling med bambuskott och champinjoner är en mångsidig rätt som passar alla tillfällen. Servera den med ris för en komplett måltid, eller lägg till den på buffébordet tillsammans med andra asiatiska rätter för en festlig middag. Rätten är också lätt att variera genom att byta ut eller lägga till andra grönsaker som broccoli, morötter eller sockerärtor.
Denna rätt är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också en enkel och snabb måltid som gör vardagen lite lyxigare. a ta dig på en resa till Asiens kök. Trevlig matlagning och smaklig måltid!
Kyckling med bambuskott & Champinjoner
Ingredients
- 250 gram Kycklinglårfilé 250g
- 1/2 dl Ljus soja
- 1 burk Bambuskott
- 6 st Champinjoner
- 1 bit ingefära kan skippas
- 2 st vitlöksklyftor
- 1/2 Paprika
- 1/2 Morot
- 1 st chili efter smak
- 1-2 tsk Msg Natriumglutamat (MSG) är ett slags salt som går att hitta i asiatiska butiker och vissa vanliga livsmedelsbutiker. Jag kallar det kinamat på burk.
- lite Vatten för att få till lite mer sås
- majsstärkelse (Maizena) eller mjöl för att reda / tjocka upp såsen
Instructions
- Skiva champinjoner och paprika. Hacka chili och riv ingefära samt vitlök.
- Woka kyckling i en panna med olja tills genomstekt.
- Tillsätt dina grönsaker och woka någon minut.
- Blanda i bambuskott och woka någon minut till. Nu kan du hälla på lite redning och blanda så du slipper klumpar.
- Tillsätt soja och lite vatten .
- Servera woken med ris.
Super gott! Precis som på restaurang
Galet gott recept, och så enkelt att göra!