Rostad Tomatsoppa med Nduja-Fylld Grilled Cheese
Om du letar efter en måltid som kombinerar fylliga, rostade smaker med en härlig hetta från Nduja, då är rostad tomatsoppa med Nduja-fylld grilled cheese perfekt för dig! Den rostade tomatsoppan har en djup, rik smak, medan den smältande osten och den kryddiga Ndujan i mackan skapar en fantastisk kontrast. En riktig comfort food-klassiker med en modern twist!
Varför denna tomatsoppa sticker ut
Rostad tomatsoppa tar fram sötman och fylligheten i tomaterna på ett sätt som få andra tillagningar kan. När tomaterna rostas i ugnen tillsammans med lök, vitlök och örter, frigörs smakerna på ett sätt som gör soppan både djup och intensiv. Balsamico creme ger en subtil syrlighet, och soppan blir perfekt avrundad med en krämig basilika-blandning som ger en fräsch örtighet.
Tips för bästa resultat
- Rostningen är nyckeln: Genom att rosta tomater och lök i ugnen med balsamico creme och örter får du en naturligt söt och fyllig soppa. Grillfunktionen i ugnen hjälper också till att intensifiera smakerna och ger en härlig rostad yta.
- Smetana vs crème fraîche: Båda dessa ger en krämig konsistens, men smetana är mildare och har en högre fetthalt, vilket ger en fylligare smak. Om du använder crème fraîche, hacka basilikan för att bibehålla en tjockare konsistens till din creme.
- Nduja-fylld grilled cheese: Den här mackan är inte vilken grilled cheese som helst! Nduja, en kryddig, bredbar salami från Kalabrien, tar denna klassiker till nästa nivå med sin rika hetta. Kombinera det med krämig ost och en skvätt majonnäs för extra krämighet, och du har en smörgås som kommer att imponera.
Serveringstips
För en komplett måltid, servera tomatsoppan med en klick av basilika-crème för extra fräschör. Det ger soppan en vacker färg och en syrlig, örtsmak som lyfter hela rätten. Och den Nduja-fyllda grilled cheese-mackan är ett perfekt tillbehör – den är både knaprig och krämig, med precis rätt mängd hetta.
Smakrik och värmande
Denna tomatsoppa och grilled cheese är den perfekta måltiden för kalla dagar eller när du vill unna dig något riktigt gott. Kombinationen av den rostade soppan och den krämiga, kryddiga mackan ger en härlig balans mellan sött, salt, kryddigt och krämigt. Prova detta recept och gör varje sked och tugga till en upplevelse!
Rostad tomatsoppa med Nduja fylld Grilled Cheese
Ingredients
Rostad Tomatsoppa
- 5 st Mogna Tomater
- 10 st Körsbärstomater
- 1 st Vitlök
- 1 st Rödlök
- 1-2 msk Balsamico creme
- Färsk timjan
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1/2 liter vatten
- 1 msk Socker
- Salt
- Peppar
- Oregano
Basilikakräm
- 2 dl smetana / creme fraiche hacka basilikan om du kör creme fraiche
- 15 st Basilikablad
- 1/2 Citron saften
- 3 msk Parmesan
- Salt
- Peppar
Grilled cheese
- Bröd
- Ost
- Nduja
- Majonnäs helst Kewpie
- Peppar
Instructions
Rostad tomatsoppa
- Skär dom stora tomaterna och lök på mitten. Skär av toppen på vitlöken. Lägg i alla tomater, lök och vitlök i en form.
- Drissla över olivolja och balsamico creme. Salta peppra och strö över oregano och timjan. Låt rosa i ugn på 180 grader grill funktion tills att allt fått lite färg. Ca 15 - 20 minuter.
- Ta ut grönsakerna ur ugnen och lägg i en kastrull, häll i vatten (ta först bort skall från lök och vitlök). Se till att få med allt gott som fastnat från formen genom att hälla i lite vatten.
- Tillsätt buljong, socker, basilika blad och mixa till en slät soppa. Låt allt koka en stund och smaka av med salt och peppar. Servera
Basilika creme
- Mixa basilika och smetana med en mixer. Kör du med Creme fraiche så hackar du basilikan och blandar i. Riv i parmesan, citron zest och saften från citronen. Salta och peppra.
Nduja Grilled Cheese
- Smöra brödskivor. Bre på Nduja på en av skivorna till vardera macka. Lägg på en torr stekpanna och stek en kort stund.
- Lägg på rikligt med ost och majonäs och sätt ihop. Stek i lite smör och lägg på något tungt men pressa inte ihop mackan. Stek på båda sidor tills mackorna fått fin färg.
