Rostad tomatsoppa med Nduja fylld Grilled Cheese
Fyllig smakrik tomatsoppa
Ingredienser
Rostad Tomatsoppa
- 5 st Mogna Tomater
- 10 st Körsbärstomater
- 1 st Vitlök
- 1 st Rödlök
- 1-2 msk Balsamico creme
- Färsk timjan
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1/2 liter vatten
- 1 msk Socker
- Salt
- Peppar
- Oregano
Basilikakräm
- 2 dl smetana / creme fraiche hacka basilikan om du kör creme fraiche
- 15 st Basilikablad
- 1/2 Citron saften
- 3 msk Parmesan
- Salt
- Peppar
Grilled cheese
- Bröd
- Ost
- Nduja
- Majonnäs helst Kewpie
- Peppar
Instruktioner
Rostad tomatsoppa
- Skär dom stora tomaterna och lök på mitten. Skär av toppen på vitlöken. Lägg i alla tomater, lök och vitlök i en form.
- Drissla över olivolja och balsamico creme. Salta peppra och strö över oregano och timjan. Låt rosa i ugn på 180 grader grill funktion tills att allt fått lite färg. Ca 15 - 20 minuter.
- Ta ut grönsakerna ur ugnen och lägg i en kastrull, häll i vatten (ta först bort skall från lök och vitlök). Se till att få med allt gott som fastnat från formen genom att hälla i lite vatten.
- Tillsätt buljong, socker, basilika blad och mixa till en slät soppa. Låt allt koka en stund och smaka av med salt och peppar. Servera
Basilika creme
- Mixa basilika och smetana med en mixer. Kör du med Creme fraiche så hackar du basilikan och blandar i. Riv i parmesan, citron zest och saften från citronen. Salta och peppra.
Nduja Grilled Cheese
- Smöra brödskivor. Bre på Nduja på en av skivorna till vardera macka. Lägg på en torr stekpanna och stek en kort stund.
- Lägg på rikligt med ost och majonäs och sätt ihop. Stek i lite smör och lägg på något tungt men pressa inte ihop mackan. Stek på båda sidor tills mackorna fått fin färg.