Salamipasta – Mami Salami
Denna fantastiska salamipasta är inte bara otroligt enkel att tillaga, utan också en smakupplevelse som får smaklökarna att dansa, jag kallar den för Mami Salami. Perfekt för de där kvällarna när du vill imponera på familjen eller överraska dig själv med en utsökt rätt som känns lika lyxig som den smakar.
Vad är Mami Salami?
Mami Salami är en snabb och smakrik salamipasta med chili salami, kapris, oliver och vitlök som huvudingredienser. Den har allt man kan önska sig av en italiensk pastarätt. Den har värme, djup och den där härliga kombinationen av sälta och syrlighet som gör varje tugga till en njutning. Namnet ”Mami Salami” är en lekfull blinkning till hur denna rätt känns som en varm kram från din älskade, med sin kärleksfulla blandning av smaker.
Ingredienserna som Skapar Magi
För att göra denna rätt behöver du några nyckelingredienser som verkligen lyfter smakerna:
- Pasta: Använd gärna en kort pasta som penne, fusilli eller rigatoni, som fångar upp den smakrika såsen perfekt.
- Salami: Magnifico chili salami är vår favorit i detta recept. Den ger en fin kryddighet och lite hetta som balanserar de andra smakerna i rätten. Du kan självklart experimentera med olika sorters salami för att hitta din egen favorit.
- Kapris och Oliver: Kapris och oliver tillför en härlig sälta och syrlighet som kontrasterar fint mot den krämiga tomatsåsen och den kryddiga salamin. Ett litet tips är att dela oliverna genom att pressa dem i handen – enkelt och snabbt!
- Vitlök: Riv eller pressa vitlöken direkt i stekpannan för att frigöra alla dess härliga aromer. Det är en viktig komponent som ger rätten en extra smakdimension.
En salamipasta för alla!
Mami Salami är en rätt som är lika god som den är enkel att tillaga. Den passar perfekt för alla tillfällen – från snabba vardagsmiddagar till festligare tillfällen när du vill bjuda på något extra gott. Vi älskar att servera den med rikligt med parmesan, några drag med pepparkvarnen och en nypa chili flakes för lite extra hetta.
Så nästa gång du funderar på vad du ska laga till middag, prova Mami Salami och låt dig förföras av den härliga smaken av Italien. Vi lovar att du inte kommer att bli besviken!
Salamipasta
Equipment
- 1 Stekpanna
- 1 Kastrull
- 1 kockkniv
- 1 riv järn / zest järn
Ingredients
- 500 gram Pasta räkna 100-120g per person
- 100 g tunna salami skivor Vi använder oss av Magnifico chili salami som du kan köpa över disk
- 2 tsk Kapris
- 6-10 st Oliver jag brukar dela dom genom att pressa dom i handen.
- 1-2 st Vitlöksklyftor
- 1 pkt passerade tomater ca 500 gram
- Salt
- Peppar
- Chili flakes att toppa över pastan
Instructions
- Sätt på en kastrull med vatten för pastan och salta ordentligt. Lägg i pastan så fort det börjat koka.
- Stek kapris och oliver i en stekpanna med olja
- Tillsätt salami och låt den stekas en stund tills att den blivit lite krispig.
- Riv i vitlök, salta och peppra.
- Häll i passerad tomat och låt puttra till att pastan är nästan är färdig.
- Blanda i pasta tillsätt lite pastavatten för önskad konsistens och låt det koka in sig tills att det blir krämigt
- Servera med Parmesan och några drag på peppar kvarnen samt chilliflakes.
Wow! Kan vara den godaste jag smakat. Enkel att laga dessutom! 5/5