Krispiga vårrullar med köttfärs
Dessa krispiga vårrullar med köttfärs är jättegoda och perfekta att förbereda för att sedan frysa in. Ta fram två när du är sugen, stek i olja och njut!
Ingredienser
- 500 g fläskfärs Kan ersättas med annan färs
- 200 g riven vitkål och morötter Något mer vitkål, finns att köpa färdigt i affär
- 3 msk Vitlöksklyftor
- 5-6 msk Fisksås
- 3-4 msk Socker
- 4-5 msk Shao hsing vin Kan ersättas med sherry eller hoppas över
- 6 st Shitake svampar
- 100 g Vermicelli nudlar
- Vitpeppar
Instruktioner
- Tina upp dina vårullepapper i kylskåp eller på köksbänken lägg dessa sedan i en fuktig duk så att dom inte torkar ut. Blötlägg dina nudlar i vatten och hacka svampen
- Stek vitkål och morot i olja i 2 minuter lägg åt sidan i en skål.
- Stek köttfärsen i olja tills att den är brynt och tillsätt sedan vitkålen, morot, fisksås, socker och Shao hsing vin och låt detta koka in . Låt sedan fyllningen svalna
- Sila av nudlarna och klipp dessa med en sax några gånger. Tillsätt sedan nudlarna till fyllningen och blanda ordentligt.
- Mixa ihop 2msk vatten med lite majs eller potatisstärkelse, detta används som klister till att rulla ihop dina vårullar
- Rulla dina vårrullar
- Nu kan du frysa in dina vårrullar, jag brukar lägga 2-4 styck i samma påse. Dessa kan sedans tas ut ur frysen och stekas direkt i lite olja eller friteras.