Philly Cheese Steak
Philly Cheese Steak är en smakrik, saftig och oemotståndlig smörgås som kombinerar tunt skuren entrecôte, karamelliserad lök och krämig ostsås, allt serverat i en frasig baguette.
Ingredienser
- 400 g Entrecôte (räkna 200 gram per person tag lite mer om du är jätte hungrig!)
- 3 msk Grillad paprika
- 1 hel Lök
- Baguette
- Vitlökspulver
- Lökpulver
- Salt
- Peppar
Hemgjord ostsås (Cheese whiz-stil)
- 1/2 Burk Osötad mjölk (vanlig mjölk fungerar också utmärkt)
- 1/2 paket Billig cheddarost (hamburgercheddar)
- 1/2 Paket Väddö gårdsmejerier cheddarost
- 15 gram Smör
- 1/2 msk Mjöl
- Cayennepeppar
- Salt
- Peppar
Instruktioner
Philly Cheese Steak
- Lägg i köttbiten i frysen i 2 - 3 timmar och skiva den sedan så tunt du kan med en kniv eller mandolin. Skiva löken
- Skär upp baguetten och bre på ostsås.
- Stek lök i lite olja tills att löken blir mjuk, den ska inte få mycket färg. För åt sidan
- Stek sedan ditt kött och hacka köttet med stekspade till önskad textur. Tillsätt kryddorna och den grillade paprikan samt för samman med löken och blanda.
- Häll på en del av din ostsås och blanda igen.
- Forma blandningen i pannan så att den blir jämn med själva baguetten och låt brödet ligga på blandningen en stund i pannan. Använd dig av stekspaden och flippa över blandningen i brödet. Häll på ännu mera Cheese Whiz.
- Det brukar underlätta att slå in mackan i smörgåspapper, dela på mitten och servera!
Ostsås - Cheese Whiz
- Smält smör i en kastrull, tillsätt ditt mjöl och rör om så att klumparna försvinner. Häll i din mjölk och tillsätt osten. Koka upp och låt osten smälta.
- Tillsätt dina kryddor till din cheese Whiz och skulle du få mycket klumpar så kan du sila såsen så att den blir slät och fin.